Beschreibung

Shiitake – Substanz der Mitte

Der Shiitake-Pilz (Lentinula edodes) zählt zu den traditionsreichsten kultivierten Pilzen der Welt. Seine Geschichte reicht über 2000 Jahre zurück – insbesondere in Ostasien wird er für sein charakteristisches Aroma und seine kulturelle Bedeutung geschätzt.

Unser Shiitake stammt aus kontrolliertem Anbau in Qingyuan (China) – einer Region mit langer Tradition in der Kultivierung hochwertiger Pilze. Der Anbau folgt den Prinzipien des sogenannten Di-Dao-Konzepts: Es steht für eine authentische Herkunft, eine naturnahe Umgebung und den Einsatz überlieferter Kultivierungsmethoden, die dem natürlichen Lebensraum des Pilzes möglichst nahekommen.

Verarbeitet wird ausschließlich der Fruchtkörper – jener Teil des Pilzes, der natürlicherweise reich an strukturellen Polysacchariden wie Beta-Glucanen ist. Die Herstellung erfolgt in einem schonenden Verfahren mit kaltem Wasser, ganz ohne Hitze oder Lösungsmittel. Dabei entsteht ein hochkonzentriertes Pulver, bei dem 15 Kilogramm getrockneter Fruchtkörper in 1 Kilogramm Endprodukt überführt werden.

Zur Abrundung des natürlichen Profils wird das Produkt zusätzlich mit ca. 10 % fein vermahlenem rohen Pilzpulver ergänzt. Der analytisch bestimmte Gehalt an Beta-Glucanen beträgt über 30 %.

Wie bei allen Azaliah-Produkten wird jede Charge von unabhängigen Laboren geprüft – unter anderem auf Mikrobiologie, Schwermetalle und Rückstände wie Ethylenoxid (ETO). Das Produkt ist vegan, glutenfrei und frei von Zusatzstoffen.

Hinweis:
Laut aktueller Gesetzeslage dürfen wir keine gesundheitsbezogenen Aussagen treffen. Für weiterführende Informationen zur traditionellen Nutzung von Shiitake empfehlen wir eigene Recherchen oder den Austausch mit Fachpersonen. Bei Fragen sind wir jederzeit für dich da.