Beschreibung

Auricularia – Höre den Atem des Waldes

Auricularia (auch bekannt als Mu-Err) zählt zu den traditionsreichsten Speisepilzen Ostasiens. Seit Jahrhunderten wird er dort in Tees, Suppen und anderen Zubereitungen verwendet – geschätzt für seine besondere Konsistenz und seinen milden, neutralen Geschmack.

Unser Auricularia stammt aus traditionellem Anbau in Qingyuan (China) – einer Region mit langer Geschichte in der Kultivierung hochwertiger Pilze. Der Anbau folgt den Prinzipien des sogenannten Di-Dao-Konzepts: Es steht für eine authentische Herkunft, eine naturnahe Umgebung und den Einsatz überlieferter Kultivierungsmethoden, die dem natürlichen Lebensraum des Pilzes möglichst nahekommen.

Verarbeitet wird ausschließlich der Fruchtkörper – jener Teil des Pilzes, der natürlicherweise reich an strukturellen Polysacchariden wie Beta-Glucanen ist. Die Verarbeitung erfolgt in einem schonenden Verfahren mit kaltem Wasser, ganz ohne Hitze oder Lösungsmittel. So entsteht ein hochkonzentriertes Pulver, bei dem 15 Kilogramm getrockneter Fruchtkörper in 1 Kilogramm Endprodukt überführt werden.

Um das natürliche Profil des Pilzes möglichst vollständig abzubilden, wird das Produkt zusätzlich mit ca. 10 % fein vermahlenem rohen Pilzpulver ergänzt. Der analytisch bestimmte Gehalt an Beta-Glucanen beträgt über 30 %.

Wie bei allen Azaliah-Produkten wird jede Charge von unabhängigen Laboren geprüft – unter anderem auf Mikrobiologie, Schwermetalle und Rückstände wie Ethylenoxid (ETO). Das Produkt ist vegan, glutenfrei und frei von Zusatzstoffen.

Hinweis:
Laut aktueller Gesetzeslage dürfen wir keine gesundheitsbezogenen Aussagen treffen. Für Informationen zur traditionellen Verwendung von Auricularia empfehlen wir eigene Recherchen oder den Austausch mit Fachpersonen. Bei Fragen sind wir jederzeit für dich da.